집에서 만들어 먹는 '초간단 치즈'
먹을거리/레시피2007. 8. 9. 00:46
재료 : 식초, 휘핑크림(또는 생크림), 우유, 소금, 광목 또는 삼베천, 올리브오일(없어도 됨)
- 제가 만들어본 결과 얼음얼리는 틀에 채울려면 우유 언더락잔으로 4잔, 휘핑크림 2잔, 식초 4ml, 소금 티스푼으로 1스푼
- 언더락잔이 약 350ml입니다.
- 소금은 아주 조금만 넣어도 됩니다.
저는 불옆에 지켜보고 있기 지겨워 노트북으로 게임하면서 5분마다 한번씩 수저만 휘익휘익~~
- 화면에 보이는 것보다 덩어리가 더 생길때까지 끓입니다.
물이 많이 빠질수록 치즈 질이 좋아지더군요..
- 올리브오일을 살짝 발라주면 굳을때 표면이 딱딱해지지 않습니다.
<- 사진은 아직 굳기전에 떼어낸거라 프로토타입(-_-)이라 볼 수 있는 상태
직접 만들어 나름대로의 성취감과 방부제등이 안들어간 치즈라 안심하고 먹을 수 있다는게 장점인데
단점으로는 마트에 가면 치즈 싸게 많이 팔더군요 -_ㅠ
[ 민주리™ 맛집 위치 로그 : http://say2you.tistory.com/location ]
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비밀댓글입니다
^__^
민쥬리 요리사...
레시피 캄사합니다.. (나도 해먹어봐야지..ㅎㅎ)
오호호호호
함해봐야지
그래도 스파게리는 태현이가 짱이야